日本いがもち研究所　ＪＩＲI（Ｊapan ＩＧＡＭＯＣＨＩ　Research　Institute）　

 

ここは広島県呉市の、とある町のマンションの一室。日本唯一の『いがもち研究所』の助手（あうじ）と博士との研究の日々を綴ってます。

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これまでに当研究所で収集した「いがもち類」　形・大きさ・花米の数とも様々だ

「いがもち」とは「あん」を「餅」でくるんだものを、着色した米で装飾し、蒸した和菓子である。私が小さいころ、呉のお祭りでは、夜店で必ずといっていいほど「いがもち」を売っており、白い割烹着をきたオバちゃんたちが、木製の蒸し器でせっせと蒸していたのを覚えている。

この「いがもち」は、当研究所の所在する広島県呉市をはじめ、呼び名は多少異なるものもあるが、全国の色々な地域に存在することが分かってきた。それぞれの地域が「名物」をうたっている。そして、地域によって微妙にモノが違う。

これら全国の「いがもち」を研究し、よりおいしく「いがもち」をいただき、その普及と振興に寄与する。これが「日本いが餅研究所」を開設した趣旨である。（決して単なる「食べ比べ」ではない。） 

以降はこれまでの調査・研究の状況である。

「なんじゃっ　このテキトーな表は　こんなもんをHPに載せるなんて、何を考えとるんじゃ（怒）」

呉

秋田

蔵王

三条市（新潟）

湖東地方（滋賀）

 松江市（島根）

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 いが餅

 

 稲花餅

 

 

 

 米の色は赤・緑など

 米の色は赤

 笹の葉に乗せられている。米の色は黄色

 赤で表面全体を覆うくらい

 葉っぱに包んである。桜餅に近い

 米ではなく，餅の一部を着色している。

 お祭りの夜店で売っている。常時販売しているお店もある。

 お葬式に持って行くものだったらしい。

現在でもお彼岸の時などに食べられている。

 

 特産として，多くの店で販売されている。ＷＩＫＩＰＥＤＩＡでいがもちを検索すると，蔵王の特産と説明があるくらい有名。

 

 

 女の子の節句のお祝いで出される。

呉市苗代　大原商店

 

多数あり

 つるがや さかえ屋菓子舗

 

「博士、突然なんですか。私が呉ｗｅｂに載せるために作った表ですよ。」

「なっとらん、全くでたらめじゃ。もっと情報を集めて、まともな表をつくるのじゃ。」

博士はどうやらこの表が気に入らないらしい。確かにこの表はインターネットで簡単に調べた結果を掲載しているに過ぎなかった・・

「博士は『いがもち』の研究で博士の資格を取得されたのですよね、じゃあいろいろ教えてくださいよ。」

「お前には１００年早いわ（焦）。お前はまだ呉以外の『いがもち』を食べたこともないじゃろーが。とにかくいろいろな地域の

『いがもち』を食べてみるのじゃ。」

「分かりましたよ。（博士は本当に詳しいのだろうか？）」

でも「いがもち」って、楽天で探してもないんだよなー。

2008年2月

もっとたくさんの情報を集め、さらには自分も食べて研究をすることにした。

まずは、広く情報を収集し、通販できるお店があれば取り寄せようと、「まちＢＢＳ」を利用し、「いが餅」がありそうな地区に、次のような書き込みをしてみた。

○○○ 名前： あうじ 投稿日： 2008/02/03(日) 22:55:44 ID:20L4hxLk

突然話題を変えてしまってすみません。

私は広島県呉市というところに住んでいるのですが、

当地の名物に「いが餅」があります。

この「いが餅」についていろいろ調べてみると、○○○にも同じようなものがあることが分かりました。

そこで「○○のいが餅」を食べてみたいのですが、通販はないでしょうか？

どなたかご存知でしたら教えてください。

ちなみに私のＨＰです↓「いが餅」について少し書いています。

http://www.kureweb.com/gourmet/gourmet.html

情報がありましたら、こちらか、私のＨＰの掲示板にご連絡いただけるとうれしいです。

ＨＰ掲示板

http://sky.geocities.yahoo.co.jp/gb/sign_view?member=the_lupinflower

よろしくお願いします。

このような書き込みを、「秋田」「新潟三条」「松江」「宮城蔵王」のスレッドに書き込んでみた。付いた

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